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Chop-suey aux légumes de Livret v-h

A+ a-
½ tasse d’eau froide
2 c. à table de fécule de mais
1 ½ c. à table de sauce soya
½ c. à thé d’accent
4 c. à table d’huile de mais
2 tasses de consommé ou bouillon de poulet
2 tasses d’oignons espagnols tranchés
2 tasses de céleri coupé en éclats de 1 pouce
1 tasse de champignons frais tranchés
½ tasse de piment vert en filet de 1 pouce de long
2 tasses de salade chinoise en languettes de 3 pouces de long
2 tasses de fèves germées fraîches
sel et poivre au goût

Mélanger l’eau froide, la fécule de mais, la sauce soya V-H, et l’accent. Mettre de côté.
Placer dans une grande casserole l’huile de mais, le sel, le poivre, le bouillon de poulet et
amener au point d’ébullition.
Ajouter le céleri, le piment et cuire à couvert pendant 4 minutes.
Ajouter les oignons, les champignons et cuire encore 2 minutes.
Ajouter les fèves germées et la salade chinoise, continuer la cuisson 2 minutes.
Ajouter le mélange de fécule de mais et brasser.
Servir avec du riz à la vapeur.

Par: Fuchsia (Source : livret V-H)
Commentaires des usagers:

Fushia !
Qu'est-ce que c'est de la salade chinoise ? Ça ressemble à quoi au juste ?

Est-ce que je peux en trouver un peu partout dans les épiceries ?

Merci !
Jowanne

J'ai contacté mon gérant de légumes de chez Métro et il semblerait que la salade chinoise et le chou chinois sont la même chose, il y a aussi le pak choi qui est de la même famille mais en plus petit. On trouve du chou chinois dans toutes les épiceries. Dans les années passées j'en avais dans mon jardin.
Espérons que ça vous a aidé un peu Jowanne.
Bonne cuisine.

Loubar

Comme c'est bien expliqué !
Je sais exactement ce que c'est maintenant. Il y en a chez Maxi !
Merci infiniment !
Jowanne

Ma chère Jowanne, c'est toujours un plaisir que de pouvoir aider quelqu'un.

Parfois je coupe le chou chinois en languette que je fais revenir dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient un peu transparentes et légàrement brunies, ensuite je mets quelques gouttes de sauce soja dessus, ça fait un bon accompagnement pour les côtelettes de porc.

Au plaisir.

Loubar

Tu prends juste la partie dure pour faire ça n'est-ce pas ?

Et les feuilles, on peut les incorporer à une salade !

La prochaine fois que fais des côtelettes... je l'essaie !

Merci !!!!!
Jowanne

Je prends tout, la partie des feuilles ainsi que la partie dure comme tu dis, elle devient tendre à la cuisson.

Je n'ai jamais essayé de manger les feuilles crutes en salade mais en salade chaude ça devrait être bon.

Tu es en train de créer de nouvelles recettes bravo!

Loubar
Source: Livret v-h
Recette # 7580, crée le 2004-03-25 00:00:00 , Vu 1632 fois
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