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Chorizo au cidre (saveurs d'espagne) de Myls53

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Servir comme tapas dans un plat très chaud
Ingrédients
 3 c à thé d'huile d'olive
 1 petit oignon haché finement
 1 ½ c à thé de paprika
 ½ tasse de cidre sec
 1 / 4 tasse de bouillon de poulet
 1 feuille de laurier
 14 oz de rondelles de chorizo coupées en diagonale (4 saucisses chorizo environ)
 2 c à thé de vinaigre de xéres
 2 c à thé de persil plat frais haché

Préparation
1. Faire dorer l'oignon remuant jusqu'à qu'il ramollisse.

2. Verser le cidre, le bouillon et le laurier et porter à ébullition.

3. Laisser réduire 1 minute.

4. Ajouter les rondelles de chorizo et cuire quelques minutes pour réduire la sauce.
5. Incorporer le vinaigre et le persil.

6. Servir dans un plat en terre très chaud avec des piques à cocktail.

Source: myls53
Recette 30740, publiée le 2008-01-24 à 00:00, 132 vues

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