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Chou et framboises braisés pour mijoteuse

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Plats mijotés, 125 recettes actuelles à la mijoteuse électrique, Donna-Marie Pye 2005

6 à 8 portions
Grandeur de la mijoteuse: 3,5 à 6 litres (14 à 24 tasses)

Ma mère était à mes côtés quand j'ai fait les premiers essais de ce plat. Et elle l'a décrit comme incroyable.
Parfait pour l'Action de grâces ou pour un repas de Noël, il se marie aussi particulièrement bien avec le rôti de porc.

1 chou moyen vert ou rouge, en tranches fines
2 oignons en tranches fines
95 g (1/2 tasse) de canneberges séchées
240 g (2 tasses) de framboises fraîches ou 1 paquet de 300 g (10 oz) de framboises surgelées non sucrées, décongelées
180 ml (3/4 tasse) de vinaigre de framboise
60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
105 g (1/2 tasse) de sucre cristallisé
1 c. à café (1 c. à thé) de sel

• Placer le chou, les oignons, les canneberges et les framboises dans la cocotte d'une mijoteuse.

• Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le beurre, le sucre et le sel. Verser sur la préparation de chou et bien mélanger.

• Couvrir et cuire à basse température de 4 à 6 h ou jusqu'à ce que le chou soit tendre.

Vous pouvez faire cette recette avec du chou rouge ou vert. Le jus des framboises rendra le chou vert rouge vif et le rouge du chou rouge sera encore plus éclatant.

Recette # 18657, crée le 2006-03-09 00:00:00 , Vu 4 fois
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