Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Chou-fleur à la royale de Germaine gloutnez

A+ a-
17e semaine mercredi : bifteck de hambourg – pommes de terre rôties - chou-fleur à la royale -chicorée en vinaigrette - gâteau aux epices

CHOU-FLEUR À LA ROYALE

Laver le chou-fleur, le débarrasser de ses feuilles et le mettre tremper dans de l'eau froide fortement salée, au moins 1 heure.
Le faire cuire entier à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit presque tendre.
L'égoutter, le déposer dans un plat allant au four, le recouvrir de sauce Mornay (sauce au fromage), le parsemer de chapelure.
Déposer quelques noisettes de beurre et le faire gratiner au four à 350°F environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce au fromage soit dorée.

SAUCE MORNAY ou sauce au fromage
4 c. à table de beurre
2 tasses de lait
4 c. à table de farine tout-usage
1 tasse de cheddar râpé
Sel et poivre

Faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien mêler, ajouter tout le lait à la fois, faire cuire en brassant jusqu'à épaississement.
Laisser donner quelques bouillons.
Ajouter le fromage, saler et poivrer et laisser fondre le fromage en brassant.
Dès que le fromage est fondu, verser la sauce sur le chou-fleur.

Pour faire de la chapelure, il suffit de faire sécher du pain dans un four doux.
On écrase ensuite ce pain ou on le passe au hache-viande.
On peut fixer au hache-viande, à l'aide d'un élastique, un sac qui recueillera la chapelure au fur et à mesure.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille
Commentaires des usagers:

22/01/06
TRÈS BONNE RECETTE
loulou1
Source: Germaine gloutnez
Recette # 14540, crée le 2005-06-07 00:00:00 , Vu 401 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé