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Choux de bruxelles à l'ail - pol martin de Callyoe

Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 52 (156)



3/4 livre de choux de Bruxelles
2 tasses d'eau froide
jus d'1/2 citron
2 c. soupe de beurre
2 c. soupe de persil haché
1 c. soupe d'ail écrasé et haché
1 c. soupe de chapelure
sel et poivre

Verser l'eau dans une casserole, ajouter le jus de citron, saler, poivrer et amener le tout à ébullition à feu moyen.

Retirer le pied des choux de Bruxelles. Laver et plonger les choux dans l'eau bouillante salée. Couvrir et les faire cuire de 8 à 10 minutes.

Placer la casserole sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et faire refroidir les choux. Égoutter les choux.

A feu moyen, mettre le beurre dans une poêle à frire.

Dès que le beurre est très chaud, ajouter les choux égouttés, le persil et l'ail. Saler, poivrer et faire cuire le tout à feu vif de 3 à 4 minutes.

Ajouter la chapelure, mélanger et servir.
Source: callyoe
Recette # 41724, crée le 2009-12-14 22:08:41 , Vu 537 fois
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