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Cigares au chou faciles pour mijoteuse

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Les meilleures recettes à la mijoteuse, Donna-Marie Pye 2005

6 À 8 PORTIONS

Bien que tout le monde aime le bon goût des cigares au chou, ils prennent beaucoup de temps à préparer. Cette recette est une alternative facile qui a le même bon goût.

Cocotte de la mijoteuse légèrement graissée

1-1/2 lb (750 g) boeuf maigre (ou dinde), haché
2 oignons moyens, finement hachés
1 gousse d'ail, émincée
1 c. à thé (5 ml) sel
1/4 de c. à thé (1 ml) poivre noir
7 oz (220 ml) sauce tomate
1 tasse (250 ml) eau
10 oz (285 ml) soupe aux tomates concentrée en conserve
1/2 tasse (125 ml) riz à grain long
4 tasses (1 litre) chou coupé en lanières
1/3 de tasse (75 ml) jus de tomate ou eau
Crème sure (crème aigre)

1. Dans un grand poêlon à revêtement antiadhésif, faire revenir le boeuf haché, les oignons, l'ail, le sel et le poivre sur feu moyen-élevé; faire cuire, en défaisant la viande à l'aide d'une cuiller, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Enlever tout excès de gras. Remettre sur le feu et ajouter la sauce tomate, l'eau et la moitié de la soupe aux tomates; bien mélanger. Ajouter le riz en remuant .

2. Placer la moitié du mélange à la viande dans le fond de la mijoteuse, ensuite la moitié du chou. Ajouter le reste du mélange à la viande et le reste du chou.

3. Dans un bol, bien mélanger le reste de la soupe aux tomates avec le jus de tomate. Verser dans la mijoteuse. Mettre le couvercle et faire cuire à basse température de 8 à 10 heures ou à haute température de 4 à 6 heures, jusqu'à ce que le plat bouillonne et soit entièrement chaud. Servir avec de la crème sure.

Menu suggéré
• Cigares au chou faciles
• Purée de pommes de terre et pois
• Pêches au caramel (voir recette, page 231)

Le soir précédent
Cette recette peut être préparée jusqu'à 12 heures à l'avance. Suivez les directives de préparation et réfrigérez la cocotte et son contenu toute la nuit. Le lendemain, placez la cocotte dans la coque et faites cuire tel qu'il est indiqué.

Recette # 17401, crée le 2006-01-12 00:00:00 , Vu 228 fois
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