Cipâte, autre version!! de Esther b
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Je dois vous dire que cette version était excellente:)
Cipâte
Pâte :
6 tasses (720 gr) de farine
3 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
2¼ c. à thé (cc) de sel
1 3/4 tasse (330 gr) 2 c. à soupe de saindoux
1½ tasse (250 ml) de lait froid
Mélanger touts les ingrédients de la pâte et réserver.
Source de la pâte : Déclinaison-mamyrac
Ingrédients
1 livre (500 gr) de porc en cubes
1 livre (500 gr) de boeuf en cubes
1 livre (500 gr) de poulet en cubes
1½ c. à thé (cc) sel
¾ c. à thé (cc) poivre
2 c. à soupe de concentré de poulet (style Bovril) mélangé avec ½ tasse (125 ml) d'eau
2 oignons moyens hachés
1½ livre (700 gr) environ de pommes de terre en escalope (pas trop minces)
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
Mélanger les 7 premiers ingrédients et faire mariner toute la nuit. Rectifier l'assaisonnement.
Dans une grande cocotte, déposer la pâte afin de couvrir toute celle-ci, y déposer
rang de viandes
rang de pommes de terre en escalope
rang de pâte
rang de viandes
rang de pommes de terre en escalope
rang de pâte
Perforer au centre de la pâte et y verser délicatement le bouillon de poulet.
Cuire 60 minutes à 350°F (180°C) puis environ 4 heures à 300°F (150°C) en vérifiant souvent pour qu'il ne manque pas de liquide.
Pour cette recette, pour le côté pratique j'ai préféré faire 3 petits cipâtes au lieu d'en faire un gros. J'ai utilisé des petits plats de 2 à 3 portions et j'ai congelé.
Je mets au four congelé pour environ 4 à 5 heures à 300°F (150°C). Dans la dernière heure, je rajoute du bouillon au besoin.
Voir photos:
http://estherb48.blogspot.com/2009/01/cipte.html
Bye!
Cipâte
Pâte :
6 tasses (720 gr) de farine
3 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
2¼ c. à thé (cc) de sel
1 3/4 tasse (330 gr) 2 c. à soupe de saindoux
1½ tasse (250 ml) de lait froid
Mélanger touts les ingrédients de la pâte et réserver.
Source de la pâte : Déclinaison-mamyrac
Ingrédients
1 livre (500 gr) de porc en cubes
1 livre (500 gr) de boeuf en cubes
1 livre (500 gr) de poulet en cubes
1½ c. à thé (cc) sel
¾ c. à thé (cc) poivre
2 c. à soupe de concentré de poulet (style Bovril) mélangé avec ½ tasse (125 ml) d'eau
2 oignons moyens hachés
1½ livre (700 gr) environ de pommes de terre en escalope (pas trop minces)
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
Mélanger les 7 premiers ingrédients et faire mariner toute la nuit. Rectifier l'assaisonnement.
Dans une grande cocotte, déposer la pâte afin de couvrir toute celle-ci, y déposer
rang de viandes
rang de pommes de terre en escalope
rang de pâte
rang de viandes
rang de pommes de terre en escalope
rang de pâte
Perforer au centre de la pâte et y verser délicatement le bouillon de poulet.
Cuire 60 minutes à 350°F (180°C) puis environ 4 heures à 300°F (150°C) en vérifiant souvent pour qu'il ne manque pas de liquide.
Pour cette recette, pour le côté pratique j'ai préféré faire 3 petits cipâtes au lieu d'en faire un gros. J'ai utilisé des petits plats de 2 à 3 portions et j'ai congelé.
Je mets au four congelé pour environ 4 à 5 heures à 300°F (150°C). Dans la dernière heure, je rajoute du bouillon au besoin.
Voir photos:
http://estherb48.blogspot.com/2009/01/cipte.html
Bye!
Source: Esther B
Recette #
38341, crée le
2009-01-26 12:43:09
, Vu
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