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Cipâte pour deux proposé par messidor de Dune55

Par Messidor Aucune photo
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Je sais, c'est un mets à faire pour nourrir une maisonnée. Mais quand on est deux et qu'on ne veut pas manger de viande trop souvent, une fois de temps en temps, c'est un plaisir de se gâter. Et en plus, c'est facile à réaliser.

Cipâte de la belle-maman de Dune,
version pour deux gourmands paresseux



Ingrédients
1 1/2 lb (500 g) de petits cubes de viande (porc, boeuf et veau)
1 oignon, haché finement
1 gousse d'ail, hachée finement
1/8 c. à thé de cannelle
1/8 c. à thé de clou de girofle moulu
1/4 c. à thé de sarriette
2 c. à soupe de whisky (facultatif)
Sel et poivre au goût
1 grosse pomme de terre en dés
3/4 tasse (180 ml) plus ou moins de bouillon de poulet maison
1 abaisse de pâte (demi-recette sans gras trans de Momitrail, recette 36066)
1 petit jaune d'oeuf battu avec 1 c. à soupe d'eau froide

Préparation
?La cuisson commence dans un four à 350 °F (180 °C) et se termine dans un four à 300 °F (150 °C).
?Dans une casserole ou un plat (moi, rond de 9 po de diamètre et de 2 1/2 po. de hauteur) allant au four, réunir les cubes de viande, l'oignon et l'ail, les épices, le whisky et les assaisonnements. Recouvrir et laisser mariner au frigo jusqu'au lendemain.
?Ajouter à cette préparation les dés de pomme de terre et du bouillon à égalité des éléments solides.
?Recouvrir d'une abaisse de pâte, faire un trou au centre et badigeonner la pâte de jaune d'oeuf.
?Recouvrir d'un papier alu et enfourner.
?Cuire d'abord 30 min avec le papier à 350 °F.
?Réduire le feu à 300 °F et cuire encore 1 h 30, toujours recouvert de papier alu.
?Retirer le papier et cuire encore 1 h ou jusqu'à ce que le pâte prenne une belle couleur dorée.
?Servir avec des légumes vapeur ou une bonne salade.

Note:
Comme l'indique Dune dans sa recette, il faut veiller à ce qu'il reste toujours suffisamment de liquide, ce que l'on peut voir par l'ouverture pratiquée au centre. Pour ma part, je n'ai fait aucun ajout, mais mieux vaut prévenir que rater...
Messidor



Commentaires des usagers:

mercis, pour la recette de cipate à deux. Je vais l'essayer... car nous sommes seuls (2). Recette parfaite pour nous. Mercis
eddy

Bonjour Eddy,
Il se peut qu'il vous en reste deux petites portions, mais qui s'en plaindra, c'est très bon réchauffé. Bonne dégustation!
Messidor

Merci pour cette si belle idée de repas pour deux. C'est vrai que de pouvoir manger du cipâte (six pâtes ?) sans qu'il en reste "ad vitam aeternal" est très intéressant sans compter que j'ai un peu d'orignal dans le congélo...
Merci encore Messidor
petitecretonne

IL PORTE BIEN SONT NOM DÉLICIEUX A REFAIRE MERCI!!
DOGSLED

bonjour...merci pour cette recette...pouvez-vous préciser quelle sorte de whisky est-ce du "rye whisky" ou du bourbon ou encore du "jack daniel" etc. ?
pigauvic

J'ai pris un Scotch Whisky Red label, de Johnny Walker. Mais comme je l'ai indiqué, cet ajout est facultatif.
Messidor

Non mais... ça ne prenait que Dune pour penser à créer cette recette.
Merci beaucoup et au plaisir
Petite Cretonne

Petite Cretonne,
Tu as sans doute raison, mais ça prenait aussi Messidor pour y ajouter du whisky....
Messidor

Messidor a adapter ma recette à son quotidien donc le mérite de cette recette lui reviens. Dune55
dune55

Coucou Dune,
En écrivant cela, je ne songeais nullement à m'approprier cette belle recette, mais voulais plutôt me moquer de ma tendance à ajouter de l'alcool (bière, whisky ou vin) dans mes propres recettes. Je le confesse sans rougir, j'ai un faible pour les élixirs alcoolisés.
Pour une simple adaptation comme celle-ci, je ne me sens pas le droit d'en prendre le crédit, ce n'est pas comme si je l'avais faite plusieurs fois en tentant de l'améliorer ou en y ajoutant des ingrédients, ce qui m'arrive souvent, on n'invente pas sans base, évidemment. Cette recette est bel et bien ta recette ou celle de ta belle-maman. Toutefois, je suis contente que tu m'aies donné l'occasion d'apporter cette précision.
Messidor

Bonjour Messidor, je t'accompagne dans ta faiblesse et ton adaptation en fait une recette moins rustique et tout aussi délicieuse et se grâce à tes ajouts ;-)
dune55
Source: Dune55
Recette # 36442, crée le 2008-10-20 09:16:55 , Vu 1653 fois
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