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Cocktail aux tomates de Germaine gloutnez

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5e semaine lundi : cocktail aux tomates – pâté au saumon et aux « patates » - carottes braisées - fruits frais ou en conserves

COCKTAIL AUX TOMATES
(4 portions)
1 tasse de yogourt
1 tasse de tomates en conserves
Jus d'oignon
Sel, poivre
Tranches de citron

Mettre refroidir les tomates et le yogourt.
Battre au "Blender" ou au moussoir avec le jus d'oignon, du sel, du poivre.
Couler et servir immédiatement.
Garnir chaque verre d'une tranche de citron.

Pour obtenir du jus d'oignon frais: couper une tranche au bout d'un oignon pelé, gratter avec un couteau à légumes jusqu'à ce que le jus sorte. Quand la tranche est asséchée, la couper et recommencer l'opération.

(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)

Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette # 13272, crée le 2005-01-14 00:00:00 , Vu 79 fois
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