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Compote de bananes et de pruneaux sans sucre

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Source : Délice en conserve, Anne Gardon

170 g (1 tasse) de pruneaux dénoyautés
250 ml (1 tasse) de jus d'ananas
4 pommes moyennes
1 banane
Cannelle et vanille

Faire tremper les pruneaux dans le jus d'ananas pendant plusieurs heures ou les faire chauffer très doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Peler et épépiner les pommes, peler la banane et réduire les fruits en purée au mélangeur ou au robot culinaire en alternant avec les pruneaux.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole à fond épais.
Ajouter cannelle et vanille au goût, puis faire cuire à feu très doux et à découvert, en remuant fréquemment, jusqu'à consistance de confiture.
Verser dans un récipient fermant hermétiquement.
Conserver au réfrigérateur, au maximum 1 mois.

Excellentes pour le petit déjeuner, cette tartinade et la compote de fruits d'hiver sans sucre
(http://www.passionrecettes.com/display.php?no=13555)
font également de délicieux desserts.

Mireille
Recette # 13554, crée le 2005-02-02 00:00:00 , Vu 319 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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1 Commentaire

2015-01-30
je vais l'essayer

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