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Compote de fruits d'hiver sans sucre

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Source : Délice en conserve, Anne Gardon

300 g (2 tasses) de dattes à cuisson
250 ml (1 tasse) de jus d'ananas
3 poires
5 pommes
125 ml (1/2 tasse) de courge musquée en purée (facultatif)

Faire tremper les dattes dans le jus d'ananas pendant plusieurs heures ou les faire chauffer très doucement jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Peler et épépiner les poires et les pommes, peler la banane et réduire les fruits en purée au mélangeur ou au robot culinaire en alternant avec les pruneaux.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole à fond épais.
Faire cuire à feu très doux et à découvert, en remuant fréquemment, jusqu'à consistance de confiture.
Verser dans un récipient fermant hermétiquement.
Conserver au réfrigérateur, au maximum 1 mois.

Mireille

Commentaires des usagers:

bonjour Mireille,,,je suis a l'étude de cette compote et je constate que dans les ingrédients des dattes et une courge musquée figurent.....alors que dans le cheminement de la préparation de la recette se trouve une banane et des pruneaux ?Ou se trouve l'erreur? Je vais peut-etre ajouter la banane au lieu de la courge.Merci
michebo

désolé l'erreur figure dans la recette originale. Je ne sais pas quoi te répondre d'autre.
Mireille
Mireille

merci, d'avoir répondu ,je vais l'essayer avec les dates et la banane on verra bien...
michebo

J'ai réduit la recette de moitié,,Les dattes ont trempé dans du jus de pommes toute la nuit ,J'ai 2 pommes ,2 poires et une banane.C'est bon mais la prochaine fois je vais la refaire en omettant la banane
michebo
Recette # 13555, crée le 2005-02-02 00:00:00 , Vu 548 fois
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