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Compote de rhubarbe et de pommes pour mijoteuse

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Plats mijotés, 125 recettes actuelles à la mijoteuse électrique, Donna-Marie Pye 2005

Donne environ 645 g (2-1/2 tasses)
Grandeur de la mijoteuse 3,5 à 4 litres (14 à 16 tasses)

L'apparition des tendres pousses de rhubarbe roses est l'un des signes du printemps. Cette compote piquante et sucrée peut être servie sur du poulet ou sur du porc grillé ou elle peut accompagner un rôti.

230 g (2 tasses) de rhubarbe hachée, fraîche ou surgelée, décongelée
260 g (1 tasse) de compote de pommes, non sucrée
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
55 g (1/3 tasse) de cassonade bien tassée
50 g (1/4 tasse) de sucre cristallisé
1/2 c. à café (1/2 c. à thé) de cannelle moulue

• Mettre la rhubarbe, la compote de pommes, le vinaigre, la cassonade, le sucre et la cannelle dans la cocotte d'une mijoteuse.

• Couvrir et cuire à basse température de 3 à 4 h ou à température élevée de 1 à 2 h ou jusqu'à ce que ce soit tendre.
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ou au congélateur jusqu'à 3 mois.

Recette # 18669, crée le 2006-03-09 00:00:00 , Vu 202 fois
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