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Compote de rhubarbe pour mijoteuse de Cuisinart

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Donne 2 L (8 tasses)

1,8 kg (4 lb) de tiges de rhubarbe, lavées et séchées
500 ml (2 tasses) de sucre

Tranchez la rhubarbe en morceaux de 0,6 à 1,25 cm (1/4 à po) d'épaisseur. Combinez avec le sucre dans la marmite en céramique de la Cocotte mijoteuse Cuisinart®. Laissez reposer à la température de la pièce pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce que la rhubarbe sue. Couvrez et appuyez sur le bouton marche/arrêt afin de mettre l'appareil en marche. Réglez la minuterie pour 5 heures et appuyez sur « Low ». La mijoteuse se réglera automatiquement à la position « Warm ».

Transvidez dans des récipients refermables et réfrigérez jusqu'au temps de servir. Sert à garnir le gruau, la crème glacée ou pour confectionner le Pouding d'été à la rhubarbe.

Analyse nutritionnelle par portion [250 ml (1 cup)]:
Calories 120 (2 % provenant du gras) • Glucides 30 g • Protéines 1 g • Matières grasses 1 g • Gras saturés 0 g • Cholestérol 0 mg • Sodium 5 g • Calcium 98 mg • Fibres 2 g


Source: Cuisinart
Recette 22185, publiée le 2008-08-19 à 17:18, 1834 vues

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