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Concombre sucrés de Capitaine Phoebus

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

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Concombre sucrés de Nathalie

16 tasses (4 L) de concombres, tranchés fins
6 oignons moyens
1/3 tasse (80 g) de gros sel
1 piment vert, coupé en dés
1 piment rouge doux, coupé en dés
3 gousses d'ail
3 tasses (750 ml) de vinaigre blanc
3 tasses (900 g) de sucre blanc
1 ½ c. à thé (7 g) de curcuma
1 ½ c. à thé (7 g) de graines de céleri
2 c. à thé (10 g) de graines de moutarde

Méthode

1 Dans un grand chaudron, mélanger ensemble les concombres, les oignons et le gros sel. Laisser reposer jusqu'à temps que le sel soit fondu. (Une nuit).

2 Ajouter tous les autres ingrédients et porter à ébullition. Cuire légèrement (20 minutes), ne pas attendre que les concombres soient mous.

3 Mettre en pots stérilisés pendant que c'est chaud.

Recette modifiée par Capitaine Phoebus


Source: capitaine phoebus
Recette 36752, publiée le 2008-11-02 à 20:22, 765 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

2 Commentaires

2008-11-02 20:22
très bonne recette,je l'ai essayée et je l'aime merci

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2008-11-02 20:22
Ça me fait plaisir!

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