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Confiture de fraises froides de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Portions: 7 pots de 1 tasse/250 ml)[/b]


Ingrédients

8 tasses (1.3 kg) de fraises fraîches
1¼ tasse (250 gr) sucre à fruit (moi la marque Redpath)
2/3 tasse (160 ml) sirop d'érable
1 2/3 tasse (170 gr) sucre à glacer


Équeutées
les fraises et les rincer sous l'eau froide. Bien les assécher avec un
linge propre . Laisser les petites entière et couper les grosses en 2 ou
4 (moi fraises écrasées grossièrement au pilon à pommes de terre).
Dans un
bol mettre le sucre à fruit avec le sirop et mélanger , ensuite ajouter
graduellement le sucre à glacer et bien mélanger pour obtenir un
mélange bien lisse.
Dans
un grand bol mettre les fraises et verser le mélange de sucre dessus. À
l'aide d'une spatule mélanger le tout et prendre soin de ne pas abîmer
les fraises. Laisser à la température pièce quelques heures en brassant
de temps en temps pour que les sucre fonde bien et donne un beau sirop.
Verser dans les pots massons et mettre à congeler. Se décongèle rapidement sur le comptoir .
Servir bien froid avec des rôties, du gâteau , de la crème glacée .


Source: Les petits plats de Diane(ange)

Voir autre photo:

http://estherb48.blogspot.ca/2012/07/confiture-de-fraises-froides.html
Source: Esther B
Recette # 52231, crée le 2012-07-05 16:51:00 , Vu 1546 fois
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