Confiture de framboises et de gadelles rouges de Soeur Berthe
Cuisiniers québécois - Chefs ► Soeur Berthe
INGRÉDIENTS
8 tasses (1 kg) de framboises
4 tasses (500 g) de gadelles rouges
2 tasses (½ L) d'eau
8 tasses (1,5 kg) de sucre
PRÉPARATION
1. Placez le sucre et l'eau dans une casserole.
2. Amenez à ébullition en brassant.
3. Faites bouillir jusqu'à l'obtention d'un fil.
4. Ajoutez les framboises et les gadelles rouges.
5. Faites bouillir 10 minutes.
6. Laissez refroidir avant de verser dans des pots à confiture stérilisés.
7. Paraffinez.