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Confiture de melon de Soeur berthe

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Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
4 lb (2 kg) de melon
1/2 lb (1,5 kg) de sucre
1/2 tasse (125 ml) d'eau
2 citrons

PRÉPARATION
1. Tranchez les melons.
2. Enlevez la peau et les graines.
3. Coupez en petits cubes.
4. Laissez dans une casserole en acier inoxydable avec le sucre et l'eau toute une nuit.
5. Coulez.
6. Faites bouillir ce liquide avec les citrons finement tranchés, jusqu'à formation de fils.
7. Ajoutez les petits cubes de melon.
8. Faites mijoter jusqu'à ce que la confiture devienne transparente.
9. Empotez dans des bocaux stérilisés.
10. Paraffinez.

Source: Soeur berthe
Recette # 16529, crée le 2005-11-08 00:00:00 , Vu 155 fois
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