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Copieuses fajitas aux oeufs brouillés #1201 de Mate bella

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Oeuf à tout

1 c. s. huile végétale
1 oignon moyen tranché fin
1 de chacun moyen : poivron vert, rouge
taillés en fine lamelles
2 à 3 c. thé poudre chili
2 cartons 250 ml chac : ?ufs liquides
Omega Pro ou ?ufs à tout, Bien brassés
½ c. thé chacun : sel, poivre
8 tortillas de farine tendres de 7 po

Dans une grande poêle, chauffer l'huile, feu moyen, sauter l'oignon et les poivrons avec 1 c. thé poudre chili, 5 min.

Ajouter les oeufs, sel, poivre et reste du chili. Faire cuire en remuant jusqu'à ce que les oeufs soient tendrement pris, 5 min.

Chauffer les tortillas au micro-ondes, si désiré.
Garnir des oeufs brouillés et enrouler

On peu ajouter dans la fajita avant de les rouler, du Monterey Jack ou cheddar faible en gras, râpé en filaments, de la coriandre ou persil haché, crème sure légère, tomates hachées.
Source: Mate bella
Recette # 50194, crée le 2011-08-23 09:23:05 , Vu 366 fois
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