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Coq au vin (poulet braisé au vin) pour mijoteuse de Crock-Pot

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Ingrédients:
5 tranches de bacon, en dés
2/3 tasse oignons verts tranchés
3-1/2 lb de chair, coupé en morceaux (ou 6 demi-poitrines de poulet)
4 à 6 petits oignons, pelées
1/4 lb de champignons ensemble
6 à 8 petites pommes de terre nouvelles
1 gousse d'ail, hachées
sel et poivre au goût
1/2 c. à thé de thym séché
1/2 tasse bouillon de poulet
1/2 tasse de vin de Bourgogne
Persil haché

Dans une grande poêle, faire revenir le bacon coupé en dés et les oignons verts jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
Retirer et bien égoutter.
Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle et bien dorer de tous côtés.
Retirer le poulet et réserver.
Mettez l'oignon pelé, champignons, pommes de terre et d'ail dans la mijoteuse.
Ajouter les morceaux de poulet doré, bacon et les oignons verts, sel poivre, le thym et le bouillon de poulet.
Couvrir et cuire à feu doux 8 et 10 heures ou à feu vif 4 à 5 heures.
Ajouter le vin de Bourgogne au cours de la dernière heure de cuisson.

Cette recette est de www.crock-pot.ca

Source: Crock-pot
Recette 40302, publiée le 2009-09-10 à 14:01, 9041 vues

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