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Coquilles farcies à la dinde et fromage de Mireille

Mireille
Par Mireille Aucune photo
Portions: 2
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Nous avons bien aimé cette recette. La prochaine fois, j'ajouterais un peu plus d'assaisonnement pour rehausser la sauce tomate.

150 g de coquilles géantes
1 poivron rouge coupé en petits dés
1 oignon haché
300 g de dinde hachée
1 sac de choux frisé (kale), grandes tiges retirées, feuilles hachées
1 pincée de muscade
1/2 tasse de fromage ricotta
1/2 boîte de tomates broyées
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de farine
1/2 tasse de lait
1 oeuf
3 c. à soupe de parmesan

1. Préchauffer le four à 400°F.

2. Dans une grande casserole, cuire les coquilles al dente (environ 12 min) dans l'eau bouillante salée. Égoutter, rincer à l'eau froide.

3. Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poivron et l'oignon, cuire 2 à 3 min. Ajouter la dinde, le chou, 1/4 c. à thé de sel et du poivre au goût,, cuire 5 min. Ajouter la farine, bien mélanger et cuire environ 5 min en remuant fréquemment. Ajouter la moitié du lait, remuer, laisser évaporer un peu. Ajouter le reste du lait, brasser pour bien absorber puis retirer du feu.

4. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, mélanger l'oeuf, la muscade, la ricotta et le parmesan. Ajouter le contenu de la poêle dans le bol et bien mélanger.

5. Déposer les coquilles dans un plat de cuisson d'environ 9 po x 9 po huilé. Fourrer chaque coquille d'environ 1 c. à soupe du mélange. Déposer 1 c. à soupe de sauce tomate sur chaque coquille puis saupoudrer de parmesan. Cuire au four 15 à 18 min.
Source: Mireille
Provenance: Évoilà
Mireille
Mireille
Recette # 61366, crée le 2018-04-08 14:36:26 , Vu 294 fois
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