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Côtelette de porc aux oeufs de Loubar

Loubar
Par Loubar Aucune photo
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Tout d'abord faut excuser la mauvaise présentation, on voit pour ainsi dire pas grand chose.
C'est une recette qui a au moins 66 ans. Notre voisin et gardien d'enfants Charlie Wong était chinois et m'avait montré comment faire cette recette tellement simple... ça fait pleurer.

Ingrédients

Beurre beaucoup
1 ou 2 côtelettes de porc
2 à 3 oeufs selon la quantité de côtelettes
Sauce soja ou tamari selon les goûts
Échalotte ou oignons verts émincés pour finir
Préparation

Fondre le beurre dans une poêle bien cuire des 2 côtés lorsque cuit, on rajoute du beurre et on y verse les oeufs battus qui doivent cuire dans le jus des côtelettes. Brasser les oeufs pour une cuisson uniforme, déposer le tout dans une assiette asperger un peu de soja ou tamari sur le tout, décorer avec l'échalotte et servir avec du riz blanc.
En espérant que ce soit suffisamment clair.

Note:
On peut enlever les côtelettes après cuisson pour y faire revenir les oeufs, moi je les laisse dans la poêle pour que justement les oeufs collent sur les côtelettes.

Depuis que j'ai fait goûté cette recette à mon frère et sa blonde tous deux mangent leurs oeufs avec la sauce soja.

Bon appétit.
Source: Loubar
Recette # 63318, crée le 2020-02-12 12:00:30 , Vu 536 fois
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11 Commentaires et 5 réponses

2020-02-12
Merci Loubar c'est une belle recette que je vais essayer, tu vois je croyais qu'on devait couper les côtelettes en bouchées, j'aime bien ta façon de faire. Ciao.

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2020-02-12
Allô Loubar,

Je vais essayer moi aussi, c'est trop tentant.

Merci bien.

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13 février 2020, 11:43
Comme tu aimes expérimenter toi Nell, mangerais-tu tu piton toi ? Moi j'en ai mangé au grand hôtel Onomo à Libreville au Gabon... jamais je referai cette erreur, non seulement ça pue en plus ils ont laissé la tête qui bougeait dans la soupe... je regrette mais je peux pas manger un bête qui me regarde surtout avec l'odeur. Berk.

2020-02-13
Allô Loubar,

Quel plaisir de te lire, j'ai pouffé en lisant la tête qui bouge et en plus elle te regarde… Tu fais mon matin.
Tellement drôle, j'adore. Pour répondre à ta question, j'aimerais bien y goûter, l'odeur désagréable ne venait peut-être pas du piton. Par exemple celle du magnoc ne me plait pas du tout, même que dans certains cas elle m'est insupportable.

J'ai déjà acheté un mélange africain qui sentait très bon, c'est l'odeur qui m'avait attiré, une fois en sauce ça sentait le diable… J'ai jamais su ce que c'était au juste car c'est un épicier indien qui commandait ce produit spécialement pour des africains de son coin. L'épicier ne savait même pas à quoi servait cette poudre, autre que c'était pour assaisonner.

Tu a du en manger des plats particuliers en Afrique ?

Au plaisir ma chère.

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2020-02-19
tu vois Loubar , moi c'est la belle présentation bien coloré et appétissante qui m'a attiré a consulter la recette . j'aime bien tes commentaires en cuisine et j'aime aussi les œufs

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19 février 2020, 15:36
Ahh... tu es comme moi j'aime les oeufs sous toutes ses formes même dans les soupes.
Bon appétit !

2020-02-23
Allô Loubar,

Je viens d'entrer avec les côtelettes, je vais faire ta recette aujourd'hui ou demain.

Miam! J'ai hâte.

Bon dimanche.

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2020-02-24
Allô Loubar,

Ta recette est vraiment délicieuse, très surprenante, au point ou j'ai eu un moment d'hésitation au moment de verser les œufs. C'est bien simple juste à t'écrire ce soir, j'en salive!

Non seulement je vais refaire ta recette mais j'ai hâte en vlimeux de la faire goûter aux miens, elle va faire fureur chez nous.

À vos poêlons les cuistots.

Grand merci.

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2020-02-25
Allo Nell,

C'est renversant je pensais pas que tu aimerais autant un petit peu oui mais là tu vas devenir aussi accro que nous. Ha ha ha !

Excellente journée !

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14 mars 2020, 15:56
Allô,

Je n'avais pas vu ton message, tu sais surement que j'ai déjà refait cette recette et je vais la refaire car vraiment elle a un quelques chose de particulier qui donne envie de la refaire.

Bonne fin de semaine.

2020-08-26
Quel régal, j'ai fait ta recette et c'est assurément à refaire, nous avons bien apprécié notre souper.

Merci et bonne journée. Ciao.

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2020-08-27
Merci beaucoup pour ton commentaire Puce, ça fait toujours plaisir à lire !

Superbe journée à toi & ceux que tu aimes.

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2020-11-06
Très bon souper avec cette recette..... merci Loubar

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09 novembre 2020, 13:12
Merci pour ton appréciation. Avoue que c'est surprenant le mélange de saveurs.

Bonne journée & bonne semaine !

2020-11-09
Très bon. Je ne me souvenais pas de ta note et j'ai enlevé les côtelettes avant de verser les oeufs. Alors ça n'a pas collé aux côtelettes et c'était moins beau. Mais le goût y était. Merci.

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10 novembre 2020, 05:37
Ça me fait plaisir Marie Lune que tu aies aimé cette recette.

Excellente journée ma belle !

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