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Côtelettes au cari de bombay de Cammu

Dossiers: Porc 
Porc ► Côtelettes de porc 

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Hier, au menu du souper, cette recette ci-bas... J'ai adoré! Pas compliqué à faire, délicieux. cammu :)

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4

Ingrédients
4 cat d'huile végétale
5 oz de côtelettes de porc désossées, 2cm d'épaisseur
2 oignons grossièrement hachés
3 cas de poudre de cari ou 2 cas de pâte de cari
4 pommes de terre brossées et coupées en dés
4 carottes taillées en rondelles
1-1/2 tasse d'haricots verts frais
3/4 de tasse de bouillon de légume ou volaille
1 boîte de lentille rincées et égouttées
3/4 de tasse de yogourt mélangé avec 2 cat de fécule de maïs

Étapes
Faire chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-élevé dans une grande casserole à fond épais. Faire dorer légèrement les côtelettes des deux côtés pendant 2 à 3 minutes" Retirer les côtelettes et réserver.

Dans le reste de l'huile, faire revenir les oignons avec la poudre de cari pendant 2 minutes (si on utilise de la pâte de cari l'ajouter au yogourt). Ajouter les légumes et le bouillon. Couvrir et porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter 12 à 15 minutes.

Ajouter le porc. Couvrir et faire cuire pendant 6 à 7 minutes. Incorporer les lentilles et le mélange de yogourt et fécule de maïs. Assaisonner au goût et laisser mijoter 3 minutes tout en remuant. Garnir de coriandre fraîche hachée, si désiré.

Variante:
Pour un lunch formidable, servez ce cari froid en sandwich roulé (wrap) dans un pain pita, avec les côtelettes taillées en lanières et des tranches de concombre.

Chaque portion fournit:

500 cal,
38g de protéines,
66g de glucides,
10g de matières grasses

Source
Le porc en toutes saisons
Source: Cammu
Recette # 13025, crée le 2005-01-04 00:00:00 , Vu 297 fois
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