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Côtelettes de porc à la paysanne

Dossiers: Porc 
Carnation® 
Porc ► Côtelettes de porc 

A+ a-
6 côtelettes de porc dans la longe
1 c. a table de beurre
10 onces de bouillon de boeuf de conserve
1/4 c. a thé de sel
1/4 c. a thé d'assaisonnement pour volaille
2 oignons moyens émincés
2 tasses de carottes tranchées en biais
1 tasse de céleri tranche en biais
3 c. a table d efarine
1 tasse de lait évaporé Carnation 2%

Enlever l'excès de gras des côtelettes.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle.
Y revenir les côtelettes de chaque cote.
Mêler le bouillon, le sel et assaisonnement à volaille et verser sur le porc.
Déposer les carottes, le céleri et les oignons sur la viande.
Amener à ébullition Couvrir et mijoter 50 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Retirer le porc de la poêle et réserver au chaud.
Mêler a homogénéité, le lait Carnation, et la farine et ajouter au jus de cuisson.
Cuire sur feu moyen en remuant jusqu’à ébullition et épaississement.
Verser cette sauce sur la viande et servir avec une purée de pommes de terre.

Rendement: 6 parts

Recette essayée avec 4 côtelettes de porc. J'ai substitué les carottes et le céleri par 3 tasses de légumes mélange californien. J'ai remplacé le lait carnation par du lait 2%.
C'était très bon. À refaire.
Mireille
Commentaires des usagers:

***Je prends note de cette Re7 qui semble succulente...et simple de préparation!
reydesj
Recette # 9307, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 1731 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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