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Côtelettes de porc à la provençale de Planète québec

Par Mireille Aucune photo
Dossiers: Porc ► Côtelettes de porc 

A+ a-
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 10 minutes Cuisson: 35 minutes
Peut servir : 4 personnes

Ingrédients :

8 côtelettes de porc minces
3 c. à table d'huile végétale (45 ml)
2 tomates blanchies, pelées et coupées en 4
2 gousses d'ail haché finement
1 poivron vert tranché mince
1 oignon tranché mince
1 c. à table de sucre (15 ml)
1 c. à thé de sel (5 ml)
1/4 c. à thé de sauge (1 ml)
1/8 c. à thé de poivre (.5 ml)
1/2 tasse d'olives noires tranchées (125 ml)
2 c. à table de persil frais haché (30 ml)

Préparation :

Faire dorer les côtelettes dans l'huile à feu vif.
Dégraisser avec une cuillère.
Ajouter les tomates, l'ail, le poivron, l'oignon, le sucre, le sel, la sauge et le poivre.
Couvrir et cuire à feu moyen de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Ajouter les olives et le persil et cuire encore 10 minutes.
Servir.

Planète Québec
http://www1.planete.qc.ca/cuisine/recettedetaille.php?planete_cle2=9253
Source: Planète québec
Recette # 17137, crée le 2007-07-09 00:00:00 , Vu 594 fois
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