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Côtelettes de porc acidulées pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

2 kg (4-1/2 lb) de côtelettes de porc de 1,25 cm (1/2 po) d'épaisseur
2,5 g (1/2 c. à thé) de sel ou de Vege-Sal
0,5 g (1/4 c. à thé) de poivre
50 g (1/2 tasse) d'oignon haché
2 branches de céleri coupées en dés
1 poivron vert coupé en dés
411 g (14 1/2 oz) de tomates en conserve, coupées en dés
120 ml (1/2 tasse) de ketchup sans sucre de Dana ou de ketchup faible en glucides du commerce
30 ml (2 c. à table) de vinaigre de cidre
30 g (2 c. à table) de sauce Worcestershire
3 g (2 c. à table) de Splenda
1,25 ml (1/4 c. à thé) de mélasse noire
15 ml (1 c. à table) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de bouillon de boeuf concentré
Guar ou xanthane

Déposez le porc au fond de la mijoteuse.
Saupoudrez le porc avec le sel et le poivre.
Ajoutez l'oignon, le céleri, le poivron et les tomates.
Dans un bol, mélangez le ketchup, le vinaigre, la sauce Worcestershire, le Splenda, la mélasse, le jus de citron et le concentré.
Remuez jusqu'à ce que le bouillon soit dissous.
Versez le mélange dans la mijoteuse.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, placez le porc dans un plat de service.
À l'aide d'une cuillère à égoutter, disposez les légumes autour du porc. Épaississez le jus de cuisson avec le guar ou le xanthane.
Servez la sauce avec le porc et les légumes.

Infos : 8 portions, chacune contenant 396 calories, 23 g de lipides, 36 g de protéines, 11 g de glucides, 1 g de fibres alimentaires et 10 g de glucides assimilables.

Ketchup sans sucre de Dana
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=19077

Source: Dana carpender
Recette # 19319, crée le 2006-03-24 00:00:00 , Vu 47 fois
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