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Côtelettes de porc aux pommes de Maryeve6

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Portion: 4

Préparation: 5 min

Cuisson: 15 min

Type: Plats principaux

Ingrédients
-15 ml (1 c. à soupe) beurre
-15 ml (1 c. à soupe) huile
-4 côtelettes de porc désossées de 150 g (5 oz) chacune, 3 cm (1 1/4 po) d'épaisseur
-125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet
-180 ml (3/4 tasse) purée de pommes
-15 ml (1 c. à soupe) cannelle
-Au goût sel et poivre


Préparation

Dans un poêlon, dans un mélange beurre/huile, cuire les côtelettes de porc 3 minutes de chaque côté. Réserver.
Déglacer le poêlon avec le bouillon de poulet et la compote de pomme.
Ajouter la cannelle, le sel et le poivre. Cuire 5 minutes.
Verser sur les côtelettes de porc.

Suggestion
Avec des ciseaux, faire quelques incisions dans le gras qui entoure la côtelette de porc pour éviter que les bords ne retroussent lors de la cuisson


Source: maryeve6
Recette # 21676, crée le 2006-07-21 00:00:00 , Vu 43 fois
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