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Côtelettes de porc fermière de Germaine Gloutnez

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5e semaine dimanche : côtelettes de porc fermière - pommes épicées - cole slaw - tarte à la noix de coco

CÔTELETTES DE PORC FERMIÈRE
(4 portions)

4 côtelettes de porc de 1 po d'épaisseur
1½ tasse de crème sure
1 gousse d'ail émincée
1½ c. à thé de sel
2 gros oignons en rouelles
½ c. à thé de moutarde en poudre
4 pommes de terre tranchées

Enlever le surplus de gras, essuyer les côtelettes, les enfariner, les faire revenir de même que l'ail. Poivrer.
Graisser un plat à gratin de 11½ x 7½ X 1½ pouces.
Placer les pommes de terre tranchées très minces dans le fond du plat, poser les côtelettes dessus, disposer les oignons sur le tout.
Mêler la crème, le sel, la moutarde et verser sur la préparation.
Faire cuire au four à 350°, 2 à 2½ heures.

(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 13269, publiée le 2005-01-14 à 00:00, 1203 vues

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