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Côtelettes de porc moutarde/érable/orange de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Il faut peu d’ingrédients à cette petite marinade pour qu’elle imprègne le porc et lui confère des arômes délicieux. Mais n’oubliez pas l’ail si vous désirez obtenir un peu plus que la note de passage…

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
2 côtelettes de porc avec os

Marinade moutarde et sirop d’érable
2 c. à soupe de sauce tamari réduite en sel
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de moutarde à l’ancienne
1 ou 2 gousses d’ail, pressées
Le jus d’une orange
Le zeste de 1/2 orange
Poivre et paprika au goût

1. Dans une assiette creuse pouvant contenir les côtelettes côte à côte, réunir les ingrédients de la marinade. Bien mélanger.

2. Saupoudrer les côtelettes de poivre et de paprika et les faire macérer quelques heures au frigo. Laisser tempérer 30 min avant leur cuisson.

3. Cuire sur les grilles huilées et bien chaudes d’un barbecue, environ 5 min de chaque côté.

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/05/cotelettes-de-porc-moutardeerableorange.html
Source: Messidor
Recette # 58157, crée le 2015-05-03 06:32:27 , Vu 526 fois
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