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Côtelettes de porc parmigiana ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:

1 à 2 côtelettes de porc par personne(selon la grosseur)
2 oeufs battus avec 2c.à table d'eau
Farine tout-usage
Chapelure italienne
Persil
Sauce tomate ( Voir la recette à la suite)
Mozzarella râpé

Note: On peut également prendre du veau ou du poulet)

Préparation:

Amincir les tranches de viande.Saler et poivrer.Tremper chaque côtelette dans l'ordre qui suit: farine,oeufs,chapelure.

Chauffer un peu d'huile dans un poêlon.Frire les côtelettes environ 30 secondes de chaque côté ou jusqu'à légèrement doré.Égoutter sur un papier essuie-tout.

Mettre les côtelettes dans un plat allant au four.Mettre un peu de sauce tomate sur chaque côtelette et ajouter le fromage par dessus la sauce.

Cuire dans un four préchauffé à 375 degré de 15 à 20 minutes ou jusqu'à doré.

Servir avec des vermicelles nappés d'un peu de sauce tomate et de parmesan frais;et d'une salade verte.

Ma ma mia ! EXCELLENT !!!......


Sauce tomate:

Ingrédients:

1/3 de tasse d'huile
2 à 3 gousses d'ail émincées
1 boîte de tomates en dés (28 oz)
1/2c.à thé de tabasco (ou au goût)
Persil,sel et poivre.

Préparation:

Chauffer l'huile dans un chaudron,ajouter l'ail et cuire quelques minutes .(l'ail ne doit pas dorer)

Ajouter les tomates,le tabasco,le persil,sel et poivre.
Laisser mijoter 45 minutes à feu moyen-doux.

Note: À mi-cuisson,j'écrase les gros morceaux avec un pilon à patates pour avoir une sauce plus onctueuse .

DÉLISSIO !!!.... Bon appétit !!!


Commentaires des usagers:

Cette recette est vraiment sublime, nous nous sommes régalés et comptons nous régaler de cette superbe recette bien souvent.
Merci Mme Bubble pour ce beau partage.
Loubar
Source: Bubble
Recette # 44513, crée le 2010-05-04 14:32:31 , Vu 2088 fois
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