Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Côtelettes de veau aux pruneaux de Moua

Moua
Par Moua Aucune photo
A+ a-


Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Préchauffer le four à 150 °C (300 °F)

INGRÉDIENTS

4 côtelettes de veau de 150 g (5 oz) chacune
60 ml (1/4tasse) de porto ou de vin rouge
310 ml (1 1/4 tasse) de sauce demi-glace
125 ml (1/2 tasse)de poireaux en fines tranches
5 ml (1 c. à thé) d'huile
125 ml (1/2 tasse) de pruneaux dénoyautés en morceaux
5 ml (1 c. à thé)de romarin frais haché


MÉTHODE

Dans un grand poêlon antiadhésif, faire colorer les côtelettes à feu vif, sans corps gras, 2 minutes de chaque côté. Déposer les côtelettes sur une plaque munie d'une grille et cuire au four à 150 °C (300 °F) pendant 20 minutes. Déglacer le poêlon avec le porto et réserver. Préparer la sauce demi-glace en suivant les indications sur l'emballage. Réserver. Dans une casserole, faire suer les poireaux dans l'huile, à couvert, quelques minutes et ajouter les pruneaux, le romarin, la sauce demi-glace et le déglaçage. Amener à ébullition et garder au chaud.

Rendement : 4 portions

Source: moua
Recette # 41059, crée le 2009-10-22 12:33:14 , Vu 166 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


10 sur 10 note basée sur 1 votes et 0 commentaires

Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

0 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé