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Côtes levées de La Cage Aux Sports

Dossiers: Porc 
Sirop d'érable 
Porc ► Côtes levées 

A+ a-
INGRÉDIENTS:

3 à 4 lbs de côtes de porc, ne pas couper.
4 gousses d'ail écrasées
½ tasse de vinaigre de riz
⅓ de tasse de sauce Hoisin
⅓ de tasse de ketchup
¼ tasse de sauce aux prunes VH
¼ de tasse de sirop d'érable
½ tasse de sauce soya

PRÉPARATION:

Déposer les côtes dans une grande casserole remplie d'eau bouillante, couvrir et cuire 45 minutes.

Égoutter.

Déposer les cotes dans une rôtissoire.

Badigeonner avec la sauce (au pinceau) et placer sur une plaque à biscuits avec du papier d'aluminium Dans le bas du four à 375 degrés F environ 30 minutes.

Badigeonner de temps en temps

Source: La Cage Aux Sports
Recette 4333, publiée le 2004-03-01 à 00:00, 6034 vues

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4 Commentaires

2004-03-01 00:00
cette semaine j'ai essayé cette recette super bonne je vais la refaire le seul ingrédient que je n'ai pas mis sauce hoisin je n'en avais plus

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2004-03-01 00:00
Recette essayée et délicieuse, la famille l'a adoptée, a refaire,
merci pour la recette.

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2004-03-01 00:00
bonjour super délicieux
mais un bémol je trouve que 30 min de cuisson ce n'est pas assez je trouve que la viande est encore très attachée à l'os

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2004-03-01 00:00
C'est pas méchant, décidément c'est pas sucré trop trop, et à mon avis ce n'est sûrement pas les côtes levées de la Cage aux Sports!

Un conseil à ceux ou celles qui comme moi auraient envie de doubler la recette à cause qu'ils ont le double de viande; hé bien ne faite pas cela car cette sauce est tellement liquide que même si vous avez 1.5 fois plus de viande que la recette vous aurez suffisamment de sauce, surtout que le vinaigre de riz coûte assez cher.

Personnellement je préfère les sauces plus sucrées et plus épaisses.

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