Côtes levées à la choucroute à l'autoclave de Presto
Autocuiseur - Presto ► Autocuiseur capacité 17 litres - 11¼ pintes
Porc ► Côtes levées
Pour autoclave d'une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)
6 lb de côtes levées, coupées en portions
3 c. Ã table d'huile de cuisine
Sel et poivre
3 pintes de choucroute
3 c. Ã table de cassonade
2 tasses d'eau
Chauffez l'autoclave, ajoutez l'huile et dorez les côtelettes sur les deux côtés.
Placez la choucroute sur les côtes et saupoudrez de la cassonade.
Ajoutez l'eau.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 15 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.
12 portions.
Mireille