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Crème de carotte santé.. la crème! de Mariza

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Ingrédients:

2 tasses carottes crues en dés
1 grosse pomme de terre crue en dés
1 oignon en dés
1 cuiller à soupe d'huile végétale
1 cuiller à soupe de beurre (ou margarine)
3 tasses de bouillon de poulet (maison idéalement, ou Knorr fait très bien l'affaire!)
1/2 tasse de crème à cuisson 15%
1 pincée de gingembre en poudre (au goût)
1 pincée d'origan frais (au goût)
Sel et poivre au goût


Mode de préparation:

1) Dans un chaudron pouvant contenir au moins 4 litres de liquide, faite revenir l'oignon dans l'huile et le beurre jusqu'à tendreté.
2) Ajouter les carottes et la pomme de terre en dés. Faire revenir 2 minutes en brassant et ajouter le bouillon de poulet.
3) Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4) Retirer du feu. Passer le tout au robot culinaire pour réduire la soupe en purée.
5) Ajouter la crème et bien mélanger (à l'aide d'un bonne vieille cuiller en bois!)
6) Ajouter le gingembre, l'origan, le sel et le poivre à votre goût!
7) Remettre sur le feu, à feu doux, 2-3 minutes en brassant!

Délicieux servi avec des croutons ou un bon petit pain chaud.


Source: mariza
Recette 28057, publiée le 2007-07-19 à 00:00, 791 vues

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1 Commentaire

2007-07-19 00:00
merci pour votre recette sais la deuxième fois que je fait elle est très bonne et facile a faire merci encore

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