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Crème de carottes, cari et miel d'ancy de Pleurs

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Crème de carottes, cari et miel d'Ancy
6 portions

1 c. table d'huile
1 oignon en dés
1 petite gousse d'ail (ou fleur d'ail)
10 petites carottes coupée en morceaux (environ 2½t.)
1 patate en dés
½ . à thé de cari (ou plus selon les goûts)
2 t. de bouillon de poulet
1 t. de lait
2 c. à table de miel
sel et poivre
6 petits morceaux de persil

1- Dans un chaudron, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon ramolisse.

2- Ajouter les carottes, les patates et le cari. Faire revenir 2 minutes.

3- Ajouter le bouillon de poulet. Amener à ébulition, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 25 minutes (ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres).

4- Mettre la préparation dans le mélangeur et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse.

5- Ajouter le lait, le miel et le sel et le poivre et mélanger à nouveau.

6- Remettre dans le chaudron et réchauffer à feu doux.

7- Servir dans des bols à soupe avec un morceau de persil.
Source: pleurs
Recette # 22530, crée le 2006-09-01 00:00:00 , Vu 133 fois
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