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Crème de carottes (recette santé) de Looange

Par Looange Aucune photo
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4 carottes coupées en morceaux
1 oignon émincé
3 tasses de bouillon (selon votre goût)
Poivre et sel au goût
1/2 c. à thé de Cari
1/4 c. à thé de Poudre d'ail
Épices cajuns (facultatif)
1 tasse de lait (2% et moins)
2 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de persil frais

Déposer les 6 premiers ingrédients (7 s'il y a les épices cajuns aussi) dans une casserole. Couvrir et cuire 30 minutes. Réduire en purée au robot culinaire ou au malaxeur. Mélanger le lait et la farine ensemble en évitant les grumeaux. Ajouter ce mélange à la purée de carottes. Mélanger. Laisser mijoter 5 minutes.

(Donne 4 portions)
Commentaires des usagers:

moi je mets la farine en même temps que les carottes et les oignons, je mélange, ensuite j'ajoute le bouillon.
De cette facon, je peux congeler la soupe en autant que l'on ne met pas le lait avant congélation.
denise

Ah je savais pas ! Je vais faire attention si je congèle :) Par contre, la crème est beaucoup meilleure avec des carottes sucrées :)
looange
Source: looange
Recette # 26843, crée le 2007-04-04 00:00:00 , Vu 338 fois
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