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Crème de légumes de Marilouise

Marilouise
Par Marilouise Aucune photo
Dossiers: Soupes et Potages 

A+ a-
8 grosses carottes tranchées en rondelles
4-5 branches de céleri tranchées avec les feuilles
1 oignon
Un peu de brocoli
1 piment rouge en gros morceaux
2 pommes de terre en cubes
1 bte de tomates étuvées
Bouillon de poulet

Faire revenir dans un peu d'huile et de beurre l'oignon tranché et les légumes.
Ajouter le bouillon de poulet dégraissé et cuire jusqu'à tendreté des légumes, environ 45 minutes.
Ensuite passer au mélangeur pour une crème de légumes, ou tout simplement manger comme soupe sans passer au mélangeur.
Assaisonner à votre goût !

C'est une soupe improvisée avec ce que j'avais sous la main, je mets toujours n'importe quoi comme légumes et c'est toujours bon.
Je crois qu'il est presqu'impossible de ne pas faire un bon potage lorsqu'on choisit de bons légumes et du bouillon de poulet.




Commentaires des usagers:

Moi, aussi je prend les légumes que j'ai sous la main pour faire mes crèmes de légumes, moi souvent c'est carottes, pommes de terre, fèves surgelées jaunes et vertes et naturellement bouillon de poulet et j'ajoute parfois des épinards surgelés ce qui apporte beaucoup de fer.
raymonde_du

bonjour
j'aimerais faire cette recette mais j'aimerais savoir la quantité mettre pour le bouillon de poulet ainsi que pour les brocoli car je fonctionne avec les mesure et en mettre à peu près je vais faire comme d'habitude manqué la recette alors si vous pouvez me donner ces infos s.v.p
merci
bonne journée
baddy

Je mets du bouillon de poulet pour recouvrir tous mes légumes, rajoute plus de liquide seulement si tu désires une soupe claire.
Moi j'aime bien quand c'est pas trop clair.
N'aies pas peur d'essayer, tu ne la rateras pas. Promis !
marilouise

Le brocoli est très goûteux, je ne mets que les bouquets de la moitié du brocoli.
marilouise

merci beaucoup
j'ai hâte de la faire
en passant ça dit creme de légume alors est-ce qu'il y a de la creme ou c'est juste le theme de la recette?
merci
bonne soirée
baddy

J'appelle ça une crème de légumes parce que je passe tout au mélangeur, et j'ajoute au choix de la crème dans les bols au moment de servir.
Comme je fais attention à ma ligne, je n'en rajoute pas pour moi-même, et pour les invités c'est eux qui choisissent.
Comme ça, tout le monde est content.
marilouise

salut
merci encor

je vais faire cette recette d'ici quelques jours alors je voulais savoir je mets tu la canne de tomate étuvée avant de mettre le bouillon de poulet car tu dis de recouvrir les légumes alors je voulais savoir si je me fie avant de mettre la canne de tomate ou apres?
aussi tu cuit 45 minutes à combien? feu moyen, mijoter ou 7-8 etc..
merci encore
baddy

En même temps que tes légumes, tu sais tu amènes tout à ébullition, et ensuite tu baisses ton feu juste assez pour que ça bouille.
45 minutes c'est juste un indicatif, tu fais cuire jusqu'à tendreté des légumes.
marilouise

ok merci
alors je calcule mon bouillon de poulet apres avoir mis la canne de tomate
merci beaucoup
baddy

bonjour, jaimerais avoir une base pour faire une creme de légumes ..
je trouve ca tres difficile car la derniere fois jai du jeter le chaudron au complet quel gaspille...
merci
danber

Pour plus de facilité et de rapidité, je me sers du bouillon Campbell au poulet régulièrement, je fais revenir tous mes légumes dont j'ai envie et ensuite je couvre entièrement de bouillon.
J'amène à ébullition et ensuite je baisse le feu et laisse cuire jusqu'à tendreté des légumes.
C'est vraiment pas compliqué.
Si vous aimez avec de la crème, rajoutez-en au fur et à mesure quand vous vous faites réchauffer un bol.
marilouise

super bonne cette recette

je vais la refaire souvent!!!

merci encore!!!
baddy

voici la preuve que la recette à été fait

trop bon!!!

http://baddy649.blogspot.com/2010/11/creme-de-legume-de-marilouise.html
baddy

Enfin, tu l'as essayé. Bravo, elle est très belle avec les pâtes. Pour faire une variante, la prochaine fois remplace les pâtes par du riz, ou une légumineuse que tu aimes. Il y a tellement de possibilités avec la soupe.
marilouise

oui super merci
j,ai fais les deux version

broyé et avant de broyé mettre les pâtes alors c'est 2 goût différent

contente de l'avoir fait!!!
baddy
Source: marilouise
Marilouise
Marilouise
Marilouise
Recette # 34399, crée le 2008-07-09 00:00:00 , Vu 2819 fois
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