Crème de légumes de tous les jours de Ail
Légumes ► Épinard
Légumes ► Asperges
3 à 4 tasses de légumes lavés, coupés en morceaux (brocoli, laitue, carottes, céleri, fèves, asperges, chou chinois, poireau, épinard, etc.)
1 pomme de terre moyenne pelée et coupée en morceaux
1 oignon haché grossièrement
1 gousse d'ail hachée
4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
Fines herbes au goût – basilic, thym, persil
Sel et poivre au goût
Mijoter les légumes coupés et les fines herbes dans le bouillon environ 20 minutes ou jusqu'à tendres. Réduire en purée. Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud. Donne : 4 portions
Par : Ail