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Crème de navet de Planète québec

Par Mireille Aucune photo
Dossiers: Soupes et Potages 

A+ a-
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes

Peut servir : 6 personnes

Ingrédients :

3 c. à soupe de beurre (45 ml)
1 oignon épluché et tranché
1 gousse d'ail épluchée et tranchée
1 petit navet épluché et tranché
4 pommes de terre épluchées et tranchées
1 c. à thé de basilic (5 ml)
1 c. à thé d'estragon (5 ml)
1/4 c. à thé de thym (1 ml)
6 tasses de bouillon de poulet chaud (1.5 L)
1/4 tasse de crème à 35 % (facultatif) (65 ml)
Sel et poivre

Préparation :

Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajouter l'oignon et l'ail; cuire 4 minutes à feu doux.
Ajouter le navet, les pommes de terre, le sel et le poivre; bien mélanger. Ajouter le reste des assaisonnements et mouiller avec le bouillon de poulet; amener à ébullition.
Cuire à découvert 30 minutes à feu doux.
Passer la soupe au moulin à légumes ou mettre en purée au robot culinaire. Incorporer la crème, si désiré, et servir.

Planète Québec

http://www1.planete.qc.ca/cuisine/recettedetaille.php?planete_cle2=27832
Source: Planète québec
Recette # 27976, crée le 2007-07-14 00:00:00 , Vu 285 fois
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