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Creme de persil de Maudine48

Par Maudine48 Aucune photo
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4 portions

3 tasses de consommé de boeuf en conserve(750ml)
1tasse de persil finement haché(feuille et tiges)
1 c a s beurre
1 c a s farine
2 tasses de lait
selet poivre
cheddar rapé au gout en accompagnement.
verser le consomm. dans une casserole.
ajouter le persil.amener a ébullition et réduire la chaleur.laisser mijoter 20 minutes.
pendant ce temps faire fondre le beurre dans une autre casserole.
incorporer la farine et cuire 1 minute a feu doux.
tout en brassant,ajouter le lait et poursuivre la cuisson en remuant constamment,jusqua épaississement.
incorporer le bouillon de persil.
saler et poivrer.accompagner de fromage rapé
source:la soupe est servie ,volume 1 est du québec
Commentaires des usagers:

Vous pourriez prendre de la racine de persil pour faire la crème. C'est disponible chez Loblaw. Il faut le demander. Dans la région de Toronto, la plupart des Loblaw les ont en inventaire. C'est un légume à décrouvrir.


julo
merci bcp julo pour ton commentaire

À faire avec du bouillon de poulet maison...quel RÉGAL !
Pour la verdure et ses bienfaits....
bagosse
merci a vous deux! maudine48
Source: maudine48
Recette # 32836, crée le 2008-04-29 00:00:00 , Vu 51 fois
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