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Crêpes au fromage, sauce aux fraises - pol martin de Callyoe

Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 14 (118)



Pour 4 à 6 personnes

Cette recette se prépare en 3 étapes:

1) recette de crêpes:

1 tasse de farine
1 pincée e sel
2 c. soupe de sucre
3 oeufs
1/2 tasse de club sode
1 tasse de lait
3 c. soupe de beurre fondu

Dans un bol, tamiser la farine, le sel et le sucre. Mettre de côté.

Dans un bol à mélanger, mettre les oeufs, le club soda et le lait. Mélanger avec un fouet de cuisine, ajouter la farine tamisée et bien mélanger le tout.

Ajouter le beurre fondu, mélanger à nouveau. Passer le tout au tamis.

Faire cuire les crêpes à feu moyen dans une poêle à crêpe. Mettre de côté.

2) Le fromage:

1 tasse de fromage cottage
2 onces de fromage en crème
2 c. soupe de miel
1 c. thé de vanille
zestes d'un citron

Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger le tout pendant 2 à 3 minutes.

Mettre 1 c. soupe du mélange dans le centre de la crêpe. Plier les côtés et les extrémités de la crêpe sur elle-même. Placer les crêpes dans un plat beurré allant au four et mettre de côté.

3) La sauce:

2 tasses de fraises congelées et le jus
2 c. soupe de sucre
1 c. soupe de liqueur d'orange

Mettre tous les ingrédients dans une casserole, amener à ébullition et faire cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.

Verser le tout sur les crêpes et mettre au four à "broil" pendant 4 à 5 minutes.
Source: callyoe
Recette # 42409, crée le 2010-01-07 21:29:11 , Vu 325 fois
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