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Crevettes caramélisées au gingembre de Carole190366

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Ingrédients (pour 2 personnes)
- 400 g de crevettes fraîches non décortiquées
- 50 g de gingembre épluché et taillé en fines alumettes
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de nuoc mam
- un peu d'eau
- huile
- poivre noir


On fait donc chauffer nuoc mam sucre un peu d'eau dans une casserole, puis on rajoute le gingembre émincé. On fait réduire un peu cette sauce. Pendant ce temps on a fait revenir à vif ses crevettes dans un peu d'huile, et quand elles sont bronzées, on finit de faire cuire avec le caramel de gingembre. On poivre si besoin et on sert.

Il faut savoir que c'est meilleur avec la carapace parceque les crevettes restent plus moelleuses.
Pour la présentation, plutôt un riz parfumé (basmati ou autre) qui s'accorde bien mieux.



Source: CAROLE190366
Recette 24976, publiée le 2006-12-31 à 00:00, 45 vues

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2 Commentaires

2006-12-31 00:00
Intéressante recette sauf que le piment rouge là dedans , qu'est ce qu'il fait????

Merci

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2006-12-31 00:00
On l'enlève de la recette, ainsi il n'y a plus de problème !

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