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Crevettes colossales à la catalane de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Je n’avais jamais cuisiné des crevettes aussi grosses, j’ai donc cherché et trouvé une recette (voir le lien ci-dessous). Aucune macération exigée, une simple trempette dans cette sauce relevée, j’ai suivi la méthode en dosant les quantités pour qu’elles soient à notre goût. Et elles le furent: extra-délicieuses !  !

Appréciation du goûteur *** 1/4
Ingrédients pour deux
13 crevettes colossales (un sachet de 300 g de crevettes colossales indiennes)
1 fleur d’ail, émincée finement (ou 1 gousse d’ail)
Le jus de 1 clémentine (environ 1/4 tasse) + zeste
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
1 c. à soupe de vinaigre de xérès
1 c. à thé de cumin moulu
1 /4 c. à thé de piment de mélange à chili
1 c. à thé de paprika

La sauce
Le reste de la marinade
1/2 tasse de lait de coco
1 c. à thé rase de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau
1 pincée de sucre pour retirer l’acidité
1 pincée de sel

1. Réunir tous les ingrédients de la marinade et bien mélanger.

2. Plonger les crevettes dans ce mélange avant de les enfiler sur des brochettes.

3. Cuire sur la grille huilée et bien chaude d’un barbecue (le nôtre est électrique) environ 3 minutes de chaque côté.

4. Pour la sauce, il suffit d’en réunir les ingrédients dans une petite casserole et de porter à légère ébullition de 3 à 5 min.

https://www.iga.net/fr/recettes_inspirantes/recettes/crevettes_relevees_depices_a_la_catalane

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/08/crevettes-colossales-la-catalane.html
Source: Messidor
Recette # 58566, crée le 2015-08-24 05:29:35 , Vu 808 fois
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2 Commentaires

2015-08-24
Intéressante cette recette, mais je n'ai jamais vue de crevettes en provenance de l'Inde, je vais ouvrir l'oeil.

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2015-08-24
Bonjour Puce,
tu vas adorer cette recette si tu trouves ces belles crevettes. Celles-ci proviennent de chez Loblaws, elles étaient en promotion, très utiles les circulaires pour
trouver de nouveaux produits !

Merci d’être passée par ici, bonne journée gourmande !

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