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Crevettes panées toutes simples de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Crevettes panées toutes simples

Des crevettes toutes en douceur, elles sont parfaites pour servir avec une sauce relevée, que ce soit à l’apéro ou au cocktail dînatoire elles font toujours des heureux. Sur un lit de jeunes laitues et de roquette puis accompagnées d’une sauce ou vinaigrette relevée, elles deviennent une entrée facile et ultra rapide. Dans l’idée de les servir sans sauce ou vinaigrette on pensera à ajouter du peu de sauce forte et une pincée de sucre à la marinade. Dans ce cas je mets souvent à l’aide d’un pinceau un peu de beurre fondu en surface des crevettes juste avant d’enfourner. Il va sans dire qu'un quartier de citron trouve sa place au service.

Ingrédients :
15-16 grosses crevettes d'Argentine ouvertes en papillon, peut importe les crevettes il suffit qu'elles soient grosses.

Marinade :
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail écrasée et hachée
1 c. à soupe d’échalote grise hachée très finement, ou d’oignon
½ c. à thé de romarin frais haché
Sel et poivre

Panure :
De la chapelure panko au besoin.

Procédure :
Préparer les crevettes et les assécher avec attention.

Mélanger les ingrédients de la marinade, couvrir et laisser reposer au moins trois heures. Vous pouvez aussi faire la veille.

Mélanger parfaitement les crevettes et la marinade. On laissera mariner pendant une heure.

Après ce temps rouler doucement le dos des crevettes dans la chapelure, on ne met pas de chapelure sur la partie ouverte et c'est cette partie ouverte qui sera déposée sur une lèchefrite doublée de papier parchemin. (je trouve désagréable en bouche la chapelure humide)

Enfourner à 425*F pour environ 12-13 minutes, on veut les voir dorer.

Servir aussitôt.

Note:

J'aime beaucoup ces crevettes car le bons goût des crevettes est encore bien présent.

Quelques fois avant d'enfourner je saupoudre d'un peu de paprika.

Pour parfumer à votre goût ne vous retenez pas de changer la fine herbe pour une qui vous plaira davantage.

J'aime bien pour changer mettre mon mélange d'herbes pour poisson et fruits de mer.

Sur la photo j'ai enlevé la queue des crevettes car je les servais au plateau et je ne voulais pas que les invités soient aux prises avec une queue qui obligerait un déplacement pour s'en débarrasser. A l'assiette je la laisse toujours, c'est tellement plus esthétique.

Pas de chapelure panko, de bons croutons grossièrement écrasés font tout aussi bien l'affaire et avec certains croutons c'est même plus savoureux. La panko c'est la facilité.


Bonne cuisine et bonne réussite.
Source: Nell
Recette # 62565, crée le 2019-07-19 12:58:45 , Vu 319 fois
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6 Commentaires et 4 réponses

2019-07-19
tout simplement merci et miam!
Bon week-end mon ami!

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2019-07-19
Bonjour Beaubarbu,

Très heureux que cette petite recette te plaises. Merci pour ton commentaire.

Bonne fin de semaine.

Toujours un plaisir de te croiser.

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2019-07-20
oh Nell
ca c'est une recette pour moi des belles crevettes sans friture ca me parle un gros merci

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29 juillet 2019, 06:39
Allô Corralou,

Super,. tu m'en donneras nouvelles quand l'occasion de les essayer se présentera.

Merci d'être passé par ici.

Bonne semaine.

2019-07-21
Superbe idée pour l'apéro, merci Nell !
Bon dimanche !

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29 juillet 2019, 06:43
Allô Loubar,

C'est un plaisir de partager, vive ces petites idées qui nous facilite la vie et qui nous régale.

Au plaisir.

2019-07-25
Ça me semble délicieux, merci Nell.

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29 juillet 2019, 06:45
Allô Callyoe,

Comme je suis content de te lire, j'espère que tout va pour le mieux. Je me réjouis de l'intérêt que tu portes à ma recette. Tu verras les crevettes sont délicieuses.

Merci pour ton commentaire il est apprécié.

Au plaisir.

2019-07-31
Houuuu.... une autre à essayer, merci Nell.
Bon mercredi !

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07 août 2019, 15:33
Allô Loubar,

Très content que ma recette ait attiré ton attention.

Bonne journée et au plaisir.

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