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Crevettes tempura

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Tempura

Les crevettes et une sauce



Vue rapprochée



4 c. table de farine
1 c. thé soda à pâte
Un peu de sucre
Une pincée d’épices chinoises
1 œuf
4 c. table d’eau tiède

Mélanger la farine, poudre à pâte et le sucre,
les épices.
Faire un puits, y déposer l’œuf et l’eau
Briser le jaune d’œuf, y incorporer la farine
en faisant le tour du bol. Ajouter un peu d’eau
si nécessaire.

Couvrir
Laisser reposer 2 heures avant d’utiliser.
Ajouter un peu d'eau si trop épais 1 c. à thé à la fois

Tremper les crevettes dans la pâte laisser tomber l'excédent

Plonger dans la friteuse et surveiller , ça cuit très vite.

Mettre sur du papier abesorbant.

Recette à Nicole L. par cousky


Commentaires des usagers:

bonjour...C'est quoi des épices chinoises et ou en trouve-t'on ?
pigauvic

Fenouil, anis moulu, cannelle, gingembre et clou de girofle.On a trouvé ça dans une épicerie asiatique.À défaut, je ferais un petit mélange des 4 ou 5, une pincée de chacune. Merci!
nicolav

Je pris ta recette en note, et va la faire bientôt.
Poutchie

Merci Poutchie!
nicolav
Recette # 35839, crée le 2008-09-14 22:27:50 , Vu 99 fois
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