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Croquettes de brochet de Truffes

Truffes
Par Truffes Aucune photo
Dossiers: Porc ► Jambon 

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Croquettes de brochet

Tu prends tes filets tu les passe dans un moulin à viande avec les arrêtes, tu fais un bout de filets et un peu de chips BBQ et ainsi de suite, quand la batch est passé tu reprends le mélange de chips et brochet et tu repasse encore dans le moulin à viande.

Là ça devient un peu comme du jambon à sandwiche, ce mélange qui a été repasser da ns le moulin tu le mets dans un grand plat tapisser de papier ciré et tu laisse prendre au congélateur un peu , ensuite tu coupe en morceaux , tu passes ces morceaux dans la farine , ensuite dans un oeuf battu et encore dans la farine, et tu fais frire dans un grand poêlon, pendant ce temps tu fais une sauce tomates maison et assaisonner c'est vraiment excellent et ben ben excellent, j'espères que tu vas me comprendre, dans le fond c'est brochet et chips BBQ et c'est tout...menoum menoum

Bye
Karminouche

2e façons

Salut nous ici on raffole de croquettes de brochet. Je le coupe en morceaux, les farine ensuite je les passe dans de l'oeuf battu avec 1/4 tasse de lait et ensuite dans la panure italienne Pastene. Cuire dans la friteuse 3 min et demi.
Un vrai régal, c'est justement ce que l'on mange demain.
Tu m'en donneras des nouvelles

Bye

Peavey
Source: Truffes
Truffes
Recette # 23520, crée le 2006-10-24 00:00:00 , Vu 1944 fois
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