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Croquettes de dinde hachée à la cajun

Dossiers: Poulet - Volaille ► Dinde 

A+ a-
Commentaires: Si désiré, servir ces croquettes dans des petits pains garnies de tranches de tomate et piments chiliens.
Portions: 6

1 oeuf, battu
15 mL [1 cuil. à table] de sauce Worcestershire
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre d'ail
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre d'oignon
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre rouge
125 mL [1/2 tasse] de chapelure fine sèche assaisonnée
454 g [1 livre] de dinde hachée
6 tranches de bacon

Dans un grand bol, mélanger ensemble l'oeuf battu, la sauce Worcestershire, le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre rouge.
Ajouter la chapelure fine sèche assaisonnée et la dinde hachée; bien mélanger.
Façonner le mélange en 6 croquettes de 2, cm [3/4 de pouce] d'épaisseur chacune.
Enrouler 1 tranche de bacon autour de l'extérieur de chacune des croquettes; les retenir avec des cure-dents.
Déposer les croquettes sur la grille froide du grilloir du four.
Chauffer et cuire les croquettes à 7,6 à 10 cm [3 à 4 pouces] sous le grilloir du four pendant 15 à 18 minutes en les retournant 1 fois, jusqu'à ce que les croquettes aient perdu leur teinte rosée au centre et que le bacon soit cuit.
Retirer les cure-dents, et servir.

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Recette # 14297, crée le 2005-05-23 00:00:00 , Vu 2019 fois
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