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Croquettes de pommes de terre au cheddar de Lexibule

Par Lexibule Aucune photo
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Croquettes de pommes de terre au cheddar
Source :Qu’est-ce qu’on mange?
Transcrit, préparer et photos :Lexibule35
Donne environ 24 croquettes

Ingrédients
2 lb (900g) de pommes de terre,pelées,en morceaux
1 tasse (250ml) de farine
½ tasse ( 125ml) de beurre,ramolli ( pas besoin d'autant)
1 œuf
1 tasse (250ml) de cheddar,râpé
sel,poivre
1 pincée de muscade
1 pincée de poivre de cayenne
1/3 tasse (80ml) de beurre

Préparation
Dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée, faites cuire les pommes de terre, laissez égoutter.
Dans un bol réduisez les pommes de tere en purée; ajoutez la farine,le beurre ramolli,l’œuf et le fromage; assaisonnez de sel, poivre,muscade et poivre de cayenne.
Façonnez en un rouleau de 2 po (5cm) de diamètre; à l’aide d’un couteau, découpez des rondelles de 1 ¼ po (3cm) d’épaisseur.
Dans un poêlon, faites fondre le beurre; faites revenir les rondelles de purée; retournez dès qu’elles sont bien dorées.

voir photos
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2008/07/croquettes-de-pommes-de-terre-au.html
Lexibule


Commentaires des usagers:

merci pour la recette
je ne rafolle pas des patates pilés mais ma famille adore
donc je vais essayer ta recette car tous aime le fromage
nancy_f

allô Nancy_f !!

c'est une belle façon différente de la déguster!! Merci à toi et au Plaisir:)


Lexibule35

J'ai refait de ces délicieuses croquettes ce soir. Pour ceux ou celles que ça interresse,je laisse ce petit conseille pour bien les réussir:))

Calculez vous environ une bonne dizaine de pommes de terre moyennes.

Les pommes de terre se doivent être complètement refroidi avant de les pilées.

Mettre la quantité de farine demander et au besoin en rajouté.

Pour le beurre, allez-y graduellement car moi je n'ais pas eu besoin de mettre toute la quantité demander (beaucoup trop à mon avis).

Mettre la pâte au frigo une bonne demi-heure avant de couper en rondelles.Si la pâte demeure collante refariner à nouveau.Elle ressemble étrangement à une pâte à tarte!!

Cuire et déguster tellement que c'est bon!!

~Lexibule~

Lexibule35
Source: Lexibule
Recette # 34705, crée le 2008-07-29 00:00:00 , Vu 163 fois
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