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Croquettes de saumon de Jeanne Benoît

A+ a-
1 boîte de 7 onces de saumon
1 tasse de pommes de terre chaudes pilées
1 oeuf battu
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé d'oignon, râpé
¼ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de poivre
½ c. à thé de sel de céleri
Chapelure
1 oeuf légèrement battu
½ tasse de chapelure

Égoutter le saumon et le déchiqueter.
Ajouter au saumon les 7 ingrédients qui suivent.
Puis ajouter assez de chapelure pour pouvoir manipuler le mélange (il en faut tout au plus 2 c. à soupe), Façonner en boulettes, les tremper dans l'oeuf légèrement battu et ensuite dans la chapelure.
Les réfrigérer pendant 1 heure.
Faire dorer doucement pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Égoutter sur papier absorbant.
Servir avec ou sans sauce.

Au four :
Placer les boulettes sur une tôle à biscuits graissée et faire dorer à four chaud (450°F) pendant environ 15 minutes.

Par : Ail (Source : Jeanne Benoît)

Très bon, facile à faire.
NICKY39

Source: Jeanne benoît
Recette 3699, publiée le 2004-03-10 à 00:00, 2125 vues

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1 Commentaire

2004-03-10 00:00
C'est vrai qu'elles sont bonnes et facile à faire.

Toute la famille en redemandait.

Merci.

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