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Cuisses de lapin aux raisins frais de Puce313

A+ a-
2 c. à soupe de farine
1 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne (moi mélange origan, basilic et persil frais haché)
Sel et poivre au goût
2 c. à soupe d'huile
4 cuisses de poulet
1/2 lb. de petits oignons cipollini
1 tasse de vin blanc sec
1 lb.de raisins verts

Préchauffer le four à 350F. Mélanger la farine, les fines herbes, le sel et le poivre, enrober en les cuisses.

Chauffer l'huile dans un poêlon allant au four, faire revenir les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient dorés. Ajouter les oignons, poursuivre la cuisson 15 min. à feu moyen. Retirer les cuisses du poêlon.

Déglacer au vin blanc, retirer du feu. Ajouter les cuisses, couvrir et poursuivre la cuisson 45 min. au four. Ajouter les raisins, découvrir et poursuivre la cuisson 15 min.

Source: La soupe est servie! Volume 1 l'Est du Québec

Source: puce313
Recette 52737, publiée le 2012-09-17 à 08:47, 258 vues

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