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Cuisses de poulet à la mexicaine de Mireille

PassionRecettes
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Préparation: 5 minutes
Cuisson: 120 minutes
Portions: 3

6 cuisses de poulet entières
1 tasse (250 ml) de ketchup
1 1/4 tasse (310 ml) d'eau
1/4 tasse (60 ml) de sauce Worcestershire
1 pincée de poivre de Cayenne
1 c. à table (12 g) de cassonade
1 c. à table (15 g) de beurre
1 c. à thé (5 g) de sel
1 c. à thé (5 g) de sel de céleri
1 c. à thé (5 g) de poudre de Chili
2 c. à table (30 ml) de jus de citron

Méthode
1. Déposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four. Réserver.
2. Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients.
3. Verser le mélange sur le poulet.
4. Cuire au four à découvert à 325°F pendant 2 heures.
Servir sur un nid de riz.

Recette envoyée par : Mireille

j'ai essayé le fameux poulet à la mexicaine, je l'ai fait avec des pilons mais aussi avec de la poitrine, les 2 sont excellents et à refaire. Sukie


Sukie

Je ne sais pas si vous y avez goûté mais c'est EXCELLENT. JOELLE

Une autre convertie, félicitation! On arrête pas d'en parler depuis 2 semaines! Goutes-y réchauffé, tu verras que c'est encore meilleur. Maintenant je les prépare le matin afin de les servir réchauffées au souper. :) HIZAZA

J'ai justement fait cette recette avec des pilons et des poitrines, après 1h30 tout était bien cuit et pas sec du tout. Et je suis convaincue que j'aurais facilement pu le laisser pour les 2h de la recettes. Les pilons et la poitrine trempent dans la sauce donc ne peuvent se dessécher.

Et pour mon riz, j'ai cuit mon riz dans le bouillon de poulet, par la suite j'y ai ajouté des échalottes et beaucoup d'épices grecque... c'était délicieux avec la sauce. J'avais également des tranches de pommes de terre au four, les 2 avec ce poulet étaient délicieux.
Sukie

Excellent, à faire absolument. Le poulet est extrêment tendre et fais le délice de tous. Encore meilleur réchauffé le lendemain. Merci Mireille :)

Hé bien non... cette recette ne vient pas de moi, c'est une autre Mireille.
Je l'ai essayée aussi, c'est vraiment très bon.
Merci Mireille:-)
Mireille

Commentaires des usagers:

J'aimerais savoir si c'est très fort (épicé piquant)
Merci
Ozzyboune

J'ai fait la recette hier à la mijoteuse, que c'était bon et tellement tendre, le poulet se défaisait complètement des os. C'est certain qu'elle est à refaire. Merci!!
swetee

Pour sweete,j'aimerais savoir si tu as diminuer le liquide quand tu la fait a la mijoteuse et combien heure,merci
fcrphilou#

Salut, et bien je n'ai rien changé à la recette, j'ai mit la même quantité de liquide. J'ai fait cuire à high pendant 4 heures.
swetee

Je me permet de répondre à ta question. Non ce poulet n'est pas fort du tout au point que parfois j'y ajoute un soupçon de cayenne pour l'épicer davantage.
Il est vraiment très très bon
Sukie

Merci!!!
fcrphilou#
Source: Mireille
PassionRecettes
Recette # 8883, crée le 2004-03-31 00:00:00 , Vu 5967 fois
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